Buongiorno fanciulle! Oggi vorrei mostrarvi la ricetta che seguo da qualche anno per fare in casa i gustosissimi chocolate chip cookies, quelli belli burrosi e pieni di gocce di cioccolato!

Se avete voglia di provare a prepararli, continuate a leggere 😉

In quanto amante del letargo invernale, nel mio ideale di relax non c’è niente di meglio che una tranquilla serata sul divano, in cui mi impegno a stare al passo con tutte le serie TV che Gina ci consiglia.

Ahimè, questo tipo di sollazzo richiede necessariamente qualcosa di buono da sgranocchiare per trascorrere il tempo; a volte sono le patatine direttamente dal sacchetto o qualche pezzo di frutta secca, altre volte la scelta ricade su qualcosa di dolce… e tra i miei dolcetti preferiti ci sono i chocolate chip cookies!

Questa golosissima ricetta – un must della cucina americana – mi è stata consigliata una decina di anni fa dalla mia professoressa di inglese del liceo, newyorkese doc… Thank you, Linda! <3

La difficoltà di preparazione è minima, ma richiede un po’ di tempo perché, a causa della quantità, i biscotti devono essere infornati in due gruppi. Il risultato, però, vale tutto il lavoro e l’attesa!

Ecco le dosi per circa 20 biscotti:

• 125 g burro
• 50 g zucchero di canna
• 1 uovo
• 150 g farina
• 1 cucchiaino di lievito
• 125 g gocce di cioccolato

Per prima cosa lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente per circa mezz’ora; questo passaggio è fondamentale perché l’utilizzo del burro fuso cambia completamente la texture finale del biscotto. Mi spiego meglio: il burro lavorato dopo che è stato fatto ammorbidire a temperatura ambiente permette di ottenere un biscotto più soffice; l’utilizzo del burro fuso lasciato raffreddare, invece, produce un biscotto più duro e consistente. Potete scegliere voi il risultato che preferite, io propendo per quello morbido.

Preriscaldate il forno a 180°, avendo cura di rimuovere la teglia che deve essere ricoperta di carta da forno, pronta per accogliere l’impasto.

Fatti questi due procedimenti sarete pronte per iniziare l’impasto! In una ciotola capiente unite il burro, lo zucchero di canna e l’uovo, mescolando bene fino ad ottenere un composto uniforme e senza grumi; a questo punto aggiungete la farina ben setacciata ed il lievito. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto abbastanza compatto, non vi preoccupate se vi sembra un po’ colloso, è normale! Infine, unite le gocce di cioccolato un po’ alla volta, in modo che siano ben distribuite in tutto il composto.

A questo punto prendete la teglia con la carta da forno, fate delle palline di impasto aiutandovi con due cucchiaini e distribuitele in modo uniforme, tenendole ben distanziate affinché non si crei un unico biscotto enorme. Infornate per 15/20 minuti, fino a quando i biscotti vi sembreranno ben cotti e dorati. Mettete da parte e cominciate con un nuovo gruppo, finché l’impasto non sarà terminato.

Lasciate raffreddare e gustate i vostri biscotti!!!

Io adoro questa tipologia di dolcetto perché è perfetto sia per colazione con un bicchiere di latte o un caffè, che per uno spuntino con un tè caldo o come semplice dessert dopo i pasti.

Spero che vi sia piaciuta questa ricetta e che vi sia venuta voglia di cimentarvi in cucina già questo weekend! Fatemi sapere nei commenti le vostre impressioni e se avete qualche richiesta per qualche altra ricetta in futuro… 🙂

Buon weekend! 

Babi